Snacks

Stegt Jomfruhummer
cremet selleri - brunet smør - soya - ristede hasselnødder
syltede æbler & flamberet hummersauce

Havtaske & Stikkelsbær BBQ
skorzonerødder - vinterporre - syltede kantareller
vintertrøffel & ristet torskebisque med lime

Côte du Boeuf
græskar - karljohan svampe - violette artiskokker
vilde bær - ramsløgs croquette & morkelsauce

Clara Frijs Pære & Vanilje
citrus pocherede pære - luftig vaniljecreme - lun karamelsauce
sprød cookies - verbenaolie & pæresorbet

Menu 875 kr.