Snacks

Vaffel

Stenbidderrogn - syltede løg - luftig rygeost & karse

Sprød Tærte

hummersalat - estragonmayonnaise
dehydrerede tomater & dild

Menu

Fynske Hvide Asparges

Håndpillede fjordrejer - sauce mousseline
sprød malt & bitre salater

Vesterhavs Pighvar

Grillede asparges - spæde fennikel
syltede kantareller - aromatisk urteolie
& skummende pighvarsauce med lime

Krogmodnet Kalveryg

Nye løg - frisk bælgede ærter - petit morkler
vilde bær & sauce bordelaise

Hvid Chokolade & Rabarber

Hvid chokolademousse - langtidsbagt rabarberpuré
Thaiti vanilje - iskold rabarbersauce - karamelliserede mandelknas
rabarbersorbet & citrusurter

Snacks & 3 retter 795 kr
Snacks & 4 retter 895 kr