Snacks

Grillet Hummersalat på Dansk Sorthummer
Baerii caviar - syltede asparges - fennikel - spæde radiser - bitre salater & syrnet fløde med dildolie

Ristet Vesterhavs Pighvar
Kantareller - frisk bælgede ærter - glaskål
grillet ærteolie & cremet fiskesauce

Krogmodnet Kalveryg af Dansk Ungkvæg
Grillede asparges - trøffelfarseret jumbo morkel
nye løg - sommertrøffel & madagaskar pebersauce

Fynske Solmodne Jordbær
Honning marinerede jordbær - luftig champagne sabayonne - karamelbrud - ristet pistacie - hybenrose & jordbærsorbet

Menu 875 kr.