Snacks

Krustade
Taskekrabbe - syltede asparges - ørredrogn
grillet citronmayonnaise & dild

Sprød Brioche
Tørmodnet saltet skinke - grillede piment
kalamata oliven & trøffelcreme

Menu

Dansk Sort Hummer
Faverie tomater - violette artiskokker - avokado
citrongelé - bitre salater & syrnet fløde med dilolie

Stegt Rødtungefilet
Sommerkål - frisk bælgede ærter - persillepuré
& fiskefumé tilsmagt med safran

Krogmodnet Okse Højreb Stegt med Ramsløg
Skovens svampe - asparges - grillede løg
vilde tyttebær & kalveglace med morkler

Solmodne Danske Jordbær & Hvid Chokolade
Hvid chokolade penna cotta - honningmarinerede jordbær
iskold jordbærsauce med Taihiti vanilje
chokoladesne - jordbærsorbet & hybenrose

Snacks & 3 retter 795 kr
Snacks & 4 retter 895 kr