Snacks

Smørpocherede Hvide Asparges
Håndpillede fjordrejer - ramsløgshollandaise
grillet citron & spæde forårsurter

Stegt Rødtunge
Variation af fynske grønne asparges - brunet limesmør - piemonte hasselnødder & muslingesauce med safran

Krogmodnet Kalveryg
Nye løg - farseret jumbo morkel - grillede aspargeshoveder
kartoffelcreme & kalveglace med røget marv

Triologi af Rabarber & Hvid chokolade
Hvid chokolade terrine - langtidsbagt rabarberpuré
iskold rabarbersauce - hvid chokoladesne & rabarbersorbet

Menu 875 kr.