Bryllup

En gastronomisk oplevelse I og jeres gæster aldrig vil glemme.
En helt særlig menu til en helt særlig dag.

Mad til Bryllup med Gourmet Kok

Gastronomi i topklasse, med fokus på velsmag, harmoni, kokkekunstens håndværk og de bedste råvarer

Et Bryllup er et af livets største begivenheder, og her spiller maden selfølgelig en central rolle i helhedsoplevelsen.

Hos Mad Mad Kant skaber vi unikke bryllupsoplevelser, hvor gastronomi, æstetik og den helt personlige service går op i en højre enhed.

Jeg lægger stor vægt på tryghed, og tilbyder altid en personlig samtale, hvor vi afstemmer jeres forventninger, ønsker og drømme. På den måde skaber vi trykke rammer, en god relation til hinanden, og den helt rigtige bryllupsmenu som afspejler jer som par.

Når du vælger os køber du ikke blot en bryllupsmenu, vi lægger alt energi i at skabe en uforglemmelig og mindfuld oplevelse på jeres store dag.

Nærvær, omhu og den kompromisløs kvalitet er kernen i alt, hvad vi laver.

Alle vores Bryllupsmenuer er unikke og tilpasset efter sæsonen, så du og dine gæster får en gastronomisk madoplevelse.

Snacks

Vaffel

Stenbidderrogn - syltede løg - luftig rygeost & karse

Sprød Tærte

hummersalat - estragonmayonnaise
dehydrerede tomater & dild


Menu

Fynske Hvide Asparges

Håndpillede fjordrejer - sauce mousseline
sprød malt & bitre salater

Vesterhavs Pighvar

Grillede asparges - spæde fennikel
syltede kantareller - aromatisk urteolie
& skummende pighvarsauce med lime

Krogmodnet Kalveryg

Nye løg - frisk bælgede ærter - petit morkler
vilde bær - sauce bordelaise & nye kartofler


Hvid Chokolade & Rabarber

Hvid chokolademousse - langtidsbagt rabarberpuré
Thaiti vanilje - iskold rabarbersauce - karamelliserede mandelknas
rabarbersorbet & citrusurter


Snacks & 3 retter 795 kr
Snacks & 4 retter 895 kr

Bryllupsmenu Forår

Bryllupsmenu Sommer

Snacks

Krustade
Taskekrabbe - syltede asparges - ørredrogn
grillet citronmayonnaise & dild

Sprød Brioche
Tørmodnet saltet skinke - grillede piment
kalamata oliven & trøffelcreme

Menu

Dansk Sort Hummer
Faverie tomater - violette artiskokker - avokado
citrongelé - bitre salater & syrnet fløde med dilolie


Stegt Rødtungefilet
Sommerkål - frisk bælgede ærter - persillepuré
& fiskefumé tilsmagt med safran


Krogmodnet Okse Højreb Stegt med Ramsløg
Skovens svampe - asparges - grillede løg
vilde tyttebær & kalveglace med morkler


Solmodne Danske Jordbær & Hvid Chokolade
Hvid chokolade penna cotta - honningmarinerede jordbær
iskold jordbærsauce med Taihiti vanilje
chokoladesne - jordbærsorbet & hybenrose


Snacks & 3 retter 795 kr
Snacks & 4 retter 895 kr