Snacks

Luftig Vaffel
koldrøget færøsk laks - agurk - rygeost - maltknas & karse


Sprød Tærte
variation af jomfruhummer - syltede grønne tomater & piment d`espelette

Menu

Fynske Hvide Asparges
Håndpillede fjordrejer - sauce mousseline & vilde urter

Stegt Rødtunge
Grillede asparges - spinat - brunet limesmør - cremet fiskefumét & sommertrøffel

Krogmodnet Dansk Kalvemørbrad
frisk bælgede ærter - morkler - sommerløg - små nye kartofler & intens rødvinsauce

Rabarber Triologi
Hvid chokolade Cremeux - langtidsbagt rabarberpuré - rabarbersauce med syltede rabarber - chokoladeknas - ristet pistacie - rabarbersorbet & citronverbena

Snacks & 4 retter 875 kr.