Snacks

`Sprød Tærte`

sortfordskinke - oliven - grillet peberpuré & salvie

`Æbleskive`

caviar - rygeost - agurk - sprød malt & bronzefennikel

Menu

`Jomfruhummer`

saltbagt selleri - brunet smør - soya - ristede hasselnødder æblesalat & muslingeskum

`Stegt rødtungefilet`

spæde vinterkål - petit morkler - gulerod - ramsløgskapers & cremet pighvarsaucé med grillet citronsaft

`Krogmodnet Dansk Okseryg`

Karl Johan svampe - solbærglaserede rødbede - konfiterede løg - vilde bær - vintertrøffel & madagaskar pebersauce

`Solbærdrøm`

mørk chokolade - gele - hengemte solbær - karamelbrud - solbærsorbet & citrusurter

Menu 875 kr.