`Ristet Jomfruhummer`

saltbagt selleripuré - spinat - brunet smør med salte græskarkerner - soya - syrlig æble/fennikel salat & flamberet jomfruhummerbisqué

`Spansk Sortfods Gris (Presa) & Puffede Svær`

glaserede gule beder - konfiterede jordskokker kålskud - grillede løg & kalveglace med ristede Karl Johan svampe

`Solbærdrøm`

chokoladekugle - saltet karamelcreme - variation af hengemte solbær - krystalliserede chokolade - sorbet & citrus urter

Små surdejsboller & Salter Smør

500 kr.