Ristet Jomfruhummer
Brunet selleripuré - grillede asparges - ristede hasselnødder - dildolie & flamberet hummerbisqué

Krogmodnet Kalvemørbrad
Skovens svampe - spæde kålskud - syltede sennepskorn - bagte løg - vilde bær - sprød ramsløgskartoffel & intens magaskar pebersauce

Saltet Karamel Penna Cotta
Variation af rabarber - karamelliserede hvid chokolade - ristede pistacie - citrusurter & rabarbersorbet

Saltet smør & Surdejsbrød

Menu 495 kr.

Minimum 4 personer