Stegt Jomfruhummer

lun kartoffelsalat med syltede hvide asparges & ramsløgskapers - persille - brunet smør - soya - ristede hasselnødder & muslingesauce

Krogmodnet Black Angus (Okse)

grillede grønne asparges - variation nye gulerødder - små nye kartofler & kalveglace med røget marv & madagaskarpeber

Chokolade kugle & Danske Jordbær

Jordbær chokolademousse - honningmarinerede jordbær - iskold jordbærsauce - ristet pistacie - jordbærsorbet & citrusurter

Små surdejsboller & saltet øko smør

495 kr.

Torsdag-Lørdag

Tilkøb

Snacks

Baerii caviar - luftige vaffel - fed creme fraiche - syltede rødløg & purløg 125 kr.

Franske østers - syltede rabarber - kørvelolie & peberrodsfløde 55 kr. pr stk.