Torskeryg Stegt med Citron Timian

variation af græskar - sprøde jordskokker - brunet limesmør - flamberet jomfruhummer bisque & brøndkarse

Krogmodnet Black Angus (Okse)

ristede kantareller - frisk bælgede ærter - grillede nye løg - syltede vilde bær madagaskar pebersauce & sprød kartoffel croquette

Mazarin & Danske Sommerbær

luftig solbærmousse - toffie - iskold bærsauce - chokolade knas - ristet pistacie sorbet & skovsyre

Små surdejsboller & saltet øko smør

500 kr.

Torsdag-Lørdag

Tilkøb

Snacks

10 gr. Baerii caviar - luftig vaffel - fed creme fraiche - syltede rødløg & purløg

175 kr.

Franske østers - syltede rabarber - kørvelolie & peberrodsfløde

55 kr. pr stk.