Snacks

Vaffel

Stenbidderrogn - syltede løg - luftig rygeost & karse

Sprød Tærte

hummersalat - estragonmayonnaise - dehydrerede tomater & dild

Fynske Hvide Asparges

Håndpillede fjordrejer - sauce mousseline - sprød malt & bitre salater

Vesterhavs Pighvar

Grillede asparges - spæde fennikel - syltede kantareller - aromatisk urteolie & skummende pighvarsauce med lime

Krogmodnet Kalveryg

Nye løg - frisk bælgede ærter - petit morkler - vilde bær & sauce bordelaise

Hvid Chokolade & Rabarber

Hvid chokolademousse - langtidsbagt rabarberpuré - Thaiti vanilje - iskold rabarbersauce - karamelliserede mandelknas - rabarbersorbet & citrusurter

Snacks & 3 retter 795 kr

Snacks & 4 retter 895 kr